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陕西面食加盟谈豆角焖面的做法

发布时间 2019-01-09     发布人: admin     浏览次数:251

【主料】面粉250克、豆角300克。

【辅料】五花肉100克、胡萝卜1根。

【调料】食盐1茶匙、葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、水75克、植物油适量、胡椒粉1/2茶匙。

陕西面食加盟谈具体做法步骤:

陕西面食加盟谈豆角焖面的做法

1.面条机中放入面粉250克、水75克、植物油3克、盐2克,做成面条。豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和植物油、盐腌制几分钟。

2.锅中放植物油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。放入肉翻炒,炒至变色,加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

3.加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味。盛出三分之一的汤备用,把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。

4.汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖;汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。

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