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陕西肉夹馍加盟为什么选陕妈妈_肉夹馍怎么做

发布时间 2019-01-12     发布人: admin     浏览次数:270

陕妈妈作为山东济南当地陕西肉夹馍加盟品牌影响力较大的公司,一直以来以陕西特色小吃为主,为消费者及加盟商提供不同类型及口味的特色菜品,打造陕西特色小吃快餐品牌。

陕西肉夹馍加盟为什么选陕妈妈_肉夹馍怎么做

创业者选择陕妈妈陕西肉夹馍加盟是比较有投资前景的,投资需求不大,风格突出,跟普通市民、上班族、白领等几乎所有人群的关联性都很强,所以这也就是为什么大家选择陕妈妈品牌的原因。

那么一般来讲肉夹馍是怎么做的呢?我们了解的大致流程基本如下:

白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉

腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽

发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开。一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜。

包上保鲜膜,置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状,排出空气揉成面团。分成三个面剂子,按扁,擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右。烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用。

带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右。

将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可。

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